Nejde len o menej cukru. Ide o možnosť voľby
Spotrebitelia dnes oveľa viac premýšľajú o tom, čo jedia a pijú. Časť z nich chce obmedzovať cukor, iní sledujú energetický príjem alebo jednoducho striedajú rôzne typy nápojov podľa príležitosti.
Práve v tom sa mení aj naša úloha. Nejde o to hovoriť ľuďom, čo majú a nemajú piť, ale ponúknuť im dostatočne pestré portfólio, aby si mohli sami vybrať.
Z „diétnej“ varianty sa stáva samostatná kategória
Ešte pred niekoľkými rokmi boli nápoje bez cukru vnímané predovšetkým ako alternatíva pre ľudí, ktorí držia diétu alebo si strážia hmotnosť. Dnes je ich cieľová skupina oveľa širšia.
Po zero variantoch siahajú ľudia, ktorí chcú obmedzovať cukor, športujú, zaujímajú sa o zloženie potravín, ale aj tí, ktorým jednoducho chutia. Bezcukrový nápoj tak prestáva byť „diétnou verziou“ pôvodného produktu a stáva sa samostatnou spotrebiteľskou voľbou. Pri kolových nápojoch ide v posledných rokoch o výrazne rastúcu kategóriu.
Chuť zostáva rozhodujúca
Jedna vec sa však nemení: nápoj musí ľuďom predovšetkým chutiť. Odstrániť z receptúry cukor je technologická úloha. Vytvoriť bezcukrový nápoj, ku ktorému sa budú ľudia radi vracať, je oveľa väčšia výzva.
V našich novinkách sme preto pracovali nielen so sladidlami, ale s celkovým chuťovým profilom, vôňou, intenzitou aj charakterom nápoja. Naša úspešná novinka Nulka od Kofoly nadväzuje na charakteristickú ovocno-bylinnú chuť značky, ale vznikla ako samostatná bezcukrová varianta kolového nápoja zameraná predovšetkým na mladších spotrebiteľov.
Od limonád až po energetické nápoje
Trend znižovania cukru sa navyše netýka iba klasických kolových nápojov. Bezcukrové varianty dnes nájdeme naprieč kategóriami – od limonád a ochutených vôd cez energetické nápoje až po nápoje s funkčnými benefitmi.
Vzniká tak nová skupina produktov, ktorá kombinuje niekoľko spotrebiteľských požiadaviek: chuť, osvieženie, nízky alebo nulový obsah cukru a moderný životný štýl.
Trend, ktorý bude pokračovať
Záujem o obmedzenie cukru nie je krátkodobou módnou záležitosťou. Súvisí s dlhodobejším posunom spotrebiteľského správania smerom k vedomejšiemu výberu potravín a nápojov.
Budúcnosť tak pravdepodobne nebude patriť iba nápojom „s cukrom“ alebo „bez cukru“. Stále dôležitejšia bude širšia ponuka – od klasických receptúr cez zero varianty až po nápoje s ďalšími funkčnými benefitmi.