Blog
Zrýchlite letný servis za barom a ponúknite hosťom trendy, na ktoré počujú. Prémiové sirupy Boccetta v kombinácii s kvalitným alkoholom a kávou Trepallini prinášajú ucelené nápojové menu na každú dennú dobu. Ukážeme vám, ako efektívne pripraviť svieže alkoholické aj nealko koktaily – od letného Spritza po ovocnú Margaritu – ale aj ľadové kávové špeciály s dokonalou penou či hrejivé drinky na večer. Stavte na konzistentnú kvalitu, vďaka ktorým váš personál zvládne namiešať dokonalé letné osvieženie rýchlo aj počas najväčšej špičky.
Dopriať hosťom ten najlepší zážitek z každého dúšku je skutočné umenie. Správny tlak, ideálna teplota a povestný uhol 45 stupňov sú kľúčom k hustej krémovej pene a krígľu plnému bubliniek s tou pravou reznosťou. Pozrite sa na správny postup krok za krokom a servírujte Kofolu Original s láskou a ako skutoční profesionáli.
Leto v gastre je náročné, ale tento rok môže byť o to sladšie. Pripravili sme pre vás a váš personál špeciálnu letnú kampaň plnú atraktívnych cien. Stačí odoberať KEGy Kofoly, zbierať kódy pod viečkami a hrať o zážitky, ktoré vám nikto iný neponúkne. Poďte do toho s nami a ukážte, že práve vaša prevádzka má to pravé „srdce“!
Zabudnite na presladené sirupy pre deti a dáždničky v pohároch s vodou. V barovej kultúre práve zažívame revolúciu, kde sa do centra pozornosti dostávajú mocktaily – sofistikované nealkoholické kokteily (názov vznikol spojením slov mock – napodobniť a cocktail). Tieto nápoje sa transformovali z okraja nápojových lístkov priamo do ich stredu. Už nejde o núdzovú voľbu, ale o komplexné drinky, ktoré chuťovo aj vizuálne plnohodnotne konkurujú klasickým miešaným nápojom.
Tento článek vznikl ve spolupráci se 100PROgastro. Když přijedeme s lektory 100PROgastro do provozu na diagnostiku nebo mystery shopping, opakuje se pořád jeden velmi podobný scénář. Majitel nám říká: „Potřebujeme přivést víc hostů, oni chodí tak nějak méně často.“ A my už po pár hodinách v provozu víme, že problém není v tom, kolik hostů přijde, ale kolik z nich se už nevrátí. To je totiž tichý zabiják byznysu i tržeb restauratérů. Nenápadný, ale drahý.
Od 1. mája 2026 bude na Slovensku platiť povinnosť umožniť zákazníkom bezhotovostný platobný styk pri každom nákupe nad 1 euro. Jednou z dostupných alternatív k tradičným platobným terminálom sú platby cez QR kód, ktoré prinášajú nový, finančne nenáročný spôsob prijímania platieb. V tomto článku sme sa v spolupráci s pokladničným systémom Storyous pozreli na to, čo nový zákon prináša, ako QR platby fungujú v praxi a na čo sa pripraviť, aby bol prechod čo najhladší.
Od februára 2026 uvádzame na trh nový sýtený nesladený nápoj NULKA od Kofoly. Nie je to pritom „len“ Kofola bez cukru, ale je to svojbytná a jedinečná alternatíva pre všetkých spotrebiteľov, ktorí sa doteraz kolám vyhýbali. NULKA im ponúkne tradičnú chuť v modernej, „sugar-free“ podobe a všetkým dokáže, že aj bez cukru môže byť život (a nápoj) sladký.
Obdobie bilancovania je už síce za nami, ale blíži sa sezóna, do ktorej chceme mať spolu s vami opäť nabité. Preto sme vyspovedali hlavného náčelníka skupiny Kofola Jannisa Samarasa a prebrali s ním, aké sú trendy v nealku a čo budeme v novom roku 2026 naplno rozvíjať.
Zatímco klasickým hospodám pomalu zvoní hrana, bistra se stávají jedním z nejúspěšnějších formátů na trhu. Už dávno nejde jen o malé podniky s rychlým jídlem – většina stojí na promyšleném konceptu, který kombinuje design, efektivitu, marketing a moderní způsob života. Proměňuje se i nabídka – místo dlouhých jídelních lístků dnes čím dál častěji vídáme menší, ale promyšlené menu, které zapadá do celkového konceptu podniku. Jaké jsou dnes trendy v gastro konceptech? Na to jsem se podívali společně s naším partnerem Hezkey.
Hotel Na Farmě v Choťovicích funguje jako jeden velký propojený celek. Všechno tu začíná setím obilovin na vlastních polích, které pak slouží jako krmivo pro skot a prasata. Maso z nich zpracovávají ve vlastní bourárně a hostům pak servírují chutný steak. Zbytky živočišného původu nakonec putují do bioplynové stanice, odkud se teplo vrací zpátky do oběhu a vytápí se jím pokoje pro hosty i wellness. Tím to ale nekončí… Majitelé se chtěli v udržitelnosti posunout ještě o krůček dál, a proto se rozhodli zapojit do projektu Neleníme zeleníme od Kofoly.
Čistota v gastronómii je absolútny základ. Hosťa nadchnete fantastickým jedlom, ale jediný pohľad
na špinavý bar alebo nepríjemný zápach dokáže pokaziť celý zážitok. Preto je efektívne nakladanie
s odpadom a udržiavanie čistoty nevyhnutnou súčasťou každého profesionálneho podniku. Lenže
spracovanie gastroodpadu býva občas pekný oriešok…
Tipy a články do vašeho e-mailu
1x za 14 dní vám pošleme výber článkov a tipov.
Zimná sezóna si žiada hrejivé chute, ktoré dokážu potešiť aj prekvapiť. Pripravili sme pre vás výber originálnych zimných drinkov z portfólia Kofola Mixológie – od osviežujúcich kombinácií s Royal Crown Colou a Vineou až po hrejivé mixy s Curiosa džúsmi a Targa Tonicou Ginger.
Značka PRAGER’S je synonymom netypických drinkov v inovatívnom dizajne. Teraz sa jej portfólio rozširuje o ďalší prírastok – sódy na báze fermentovanej kokosovej vody a exotického ovocia.
Slováci strávia na sociálnych sieťach priemerne takmer 3 hodiny denne. Mladí najviac využívajú YouTube či Instagram, staršia generácia preferuje Facebook. Rôzne vekové generácie ale počúvajú na iné veci a potrebujú, aby ste im informácie o svojom podniku naservírovali trochu iným spôsobom. Kde a čím si získate svoju cieľovú skupinu?
Káva už dávno nie je len o espresse v šálke. Trend mixológie prenikol aj do sveta kávy a prináša do barov aj reštaurácií novú príležitosť, ako prekvapiť hostí. Kávová mixológia prepája intenzívnu chuť kávy s nečakanými ingredienciami – od osviežujúcich tonikov po aromatické likéry. A práve espresso Trepallini, stelesnenie talianskej kaviarenskej tradície, je ideálnym základom pre kreatívne nápoje, ktoré pozdvihnú váš nápojový lístok na vyššiu úroveň.
Pripravili sme pre vás nový vzhľad (ale nielen ten) nášho webu, ktorý sme ladili s jediným cieľom – aby bol pre vás prehľadnejší, rýchlejší a príjemnejší na používanie. Pretože vieme, že v prevádzke nie je čas strácať čas. Zmeny sa prejavia od 27. júna.
Marketing v gastronómii často vnímame ako všemohúci a potom bezhlavo míňame na všetky dostupné nástroje na trhu. A výsledok? Takmer nulový. Aby vám propagácia dlhodobo prinášala hostí, je potrebné vybrať si také nástroje, ktoré vám pomôžu osloviť tých správnych zákazníkov. Teda tých, ktorí majú najväčšiu šancu zamilovať si práve váš podnik. Ktoré nástroje prinesú úspech vám?
Hľadáte letné drinky, ktoré zaujmú vašich hostí chuťou, vzhľadom aj nápaditosťou? Pripravili sme pre vás tri svieže koktaily, ktoré spájajú produkty z portfólia Kofoly s aktuálnymi trendmi mixológie. Či už preferujete osviežujúce nealko, ovocný twist s ginom alebo exotickú kombináciu s tequilou, v našej letnej edícii nájdete inšpiráciu, ktorá osvieži vašu ponuku a pritiahne pozornosť.
Pramenitá voda Rajec, ktorá sa rodí v chránenej panenskej prírode Rajeckej doliny.
Leto je ideálny čas ponúknuť hosťom niečo svieže, vizuálne príťažlivé a vkusne originálne. Nové čaje Cold Brew LEVANDUĽA a BUCCO od spoločnosti LEROS spájajú bylinnú tradíciu s moderným konceptom služieb - ideálne pre kaviarne, bary, hotely a reštaurácie.
Viete, koľko investovať do marketingu svojej reštaurácie? Všeobecne sa odporúča, aby to bolo 7 - 8 % z ročných tržieb. Ak sú vaše ročné tržby približne 200 000 eur, vychádza to na 16 000 eur. Na oslovenie nových hostí nemusíte minúť celé bohatstvo. Vybrali sme 5 nástrojov, na ktoré stačí zlomok tejto sumy a napriek tomu fungujú.
Čaj vyrábaný rodinnou spoločnosťou zaoberajúcou sa pestovaním čaju. So zárukou najlepšej chuti, poctivej prípravy a etického poslania.
Od 1. januára 2025 vstúpila na Slovensku do platnosti nová daň z cukru, ktorá ovplyvní cenu mnohých potravín. Táto daň je zameraná na potraviny a nápoje obsahujúce cukor s cieľom podporiť zdravší životný štýl a znížiť spotrebu cukru.
Namiešajte svojim hosťom originálny nápoj s Royal Crown Colou.