Trendy v gastronómii
Obdobie bilancovania je už síce za nami, ale blíži sa sezóna, do ktorej chceme mať spolu s vami opäť nabité. Preto sme vyspovedali hlavného náčelníka skupiny Kofola Jannisa Samarasa a prebrali s ním, aké sú trendy v nealku a čo budeme v novom roku 2026 naplno rozvíjať.
Zatímco klasickým hospodám pomalu zvoní hrana, bistra se stávají jedním z nejúspěšnějších formátů na trhu. Už dávno nejde jen o malé podniky s rychlým jídlem – většina stojí na promyšleném konceptu, který kombinuje design, efektivitu, marketing a moderní způsob života. Proměňuje se i nabídka – místo dlouhých jídelních lístků dnes čím dál častěji vídáme menší, ale promyšlené menu, které zapadá do celkového konceptu podniku. Jaké jsou dnes trendy v gastro konceptech? Na to jsem se podívali společně s naším partnerem Hezkey.
Tipy a články do vašeho e-mailu
1x za 14 dní vám pošleme výber článkov a tipov.