1. Príprava je dôležitá
Aby Kofola mala tú správnu iskru, použite tlačný plyn CO2, tlak 2,5–3 bary. Teplotu termostatu nastavte na 7–10 stupňov. Mokré chladenie a pravidelná sanitácia je základ. Kofola chutná najlepšie 24 hodín po narazení.
2. Umenie čapovania
Kofola patrí do originálneho krígľa. Aby si zákazník s chuťou objednal ďalšiu, čapujte ju vždy pod uhlom 45 stupňov. Výčapným kohútikom nepotrhajte penu: len tak zostane vždy iba na okraji krígľa a nepotečie z neho von.
3. Dokonalá pena
Bez peny nie je Kofola. Dajte si záležať, aby bola pena po načapovaní krémová, hustá a aspoň centimetrová. Jedine tak ponúknete zákazníkovi dokonalý zážitok.
4. Krígeľ plný bubliniek
Bublinky dodávajú Kofole ten pravý rez (šmrnc). Ak nastavíte tlak výčapného zariadenia správne, sú veľké tak akorát.
Pozn.: naše nápoje v keg sudoch sýtime štandardne na 4,5–5,5 g/l CO2.
5. Servírovaná srdcom
Servírujte Kofolu v najlepšej forme: vychladenú na 7–10 stupňov, v nablýskanom originálnom krígli, položenú na Kofola podtácke. Potom jej nebude čo vytknúť.
6. Záleží na skladovaní
Sud Kofoly vždy uchovávajte v dobre vetranej suchej miestnosti. Zima, teplo ani priame slnko mu nesvedčia: keg skladujte najlepšie pri izbovej teplote okolo 15 °C.